Hvordan man laver koldt kød salat, en let at tilberede opskrift, der inkluderer kartofler, kapers, ansjospasta og purløg blandt de nødvendige ingredienser.
Ingredienser til 4 portioner
- 1 citron
- 1 flok persille
- 1/2 flok purløg
- 2 spiseskefulde kapers
- 300 gr. kogt kød
- 300 gr. kartoffel
- 1 dl ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 spsk ansjospasta
- salt
- 1 kogt æg til pynt
Anbefalet aflæsning- Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
- Fransk forretter med grøntsager
- Kanapeer med ansjosfileter
- Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
- Laks canapè og røræg
Forberedelse af koldt kød salat
Vask kartoflerne, læg dem i en gryde, dæk dem med koldt vand og kog op, fortsæt kogningen i yderligere 20 minutter.
Tøm dem, lad dem hvile en times tid, skræl dem derefter af og skær dem i ikke for tynde skiver til at blive anbragt på en serveringsbakke.
Hakk kaprene, læg hakket i en lille skål og læg den til side, pres citronen, vask og tør persille og purløg, før du hakker dem.
Bland olien med citronsaften i en skål, tilsæt den hakkede persille og purløg, ansjospastaen, kaperserne og en knivspids salt.
Rør, indtil sausen er godt blandet. Skær det kogte kød i tynde skiver og læg det i en skål.
Spred halvdelen af den tilberedte sauce på den, dæk skålen og sæt beholderen i køleskabet i cirka en time.
Drys skiverne med kartofler med den resterende sauce, læg kødskiverne ovenpå, og dekorer derefter midten med skiverne af hårdt kogt æg.
