Sådan koges kødboller til at servere som forretter med kogt skinke og ricotta med mascarpone, en opskrift til hurtig forberedelse og serveres på en bakke.
Ingredienser 4 portioner
- gr. 100 af mascarpone
- citronsaft efter smag
- gr. 150 kogt skinke
- gr. 100 hytteost
- salt
Tilberedning af kogte skinke og ricotta-kødboller
Bland den kogte skinke med ricotta og mascarpone, tilsæt lidt citronsaft, en knivspids salt og bland alle ingredienserne.
Lad hvile i køleskabet i cirka to timer, tag derefter blandingen og læg den i wienerbrødposen, og form derefter små marengslignende bunker, der skal serveres på en bakke.
