Hvordan man laver fennikel au gratin med béchamel, en opskrift i ovnen, der planlægger at stege dem først i smør, derefter at fugtige dem lidt efter lidt med mælk og drys dem til sidst med revet parmesanost.
Ingredienser til 4 personer
- 750 fennikel fra 6 til 8, afhængigt af størrelsen
- 1 glas mælk
- 40 g smør
- 3 spsk revet parmesan
- 1 dl bechamel
- lidt smør til bagepladen
- salt
Sådan tilberedes fennikel au gratin med bechamel
Fjern de hårdeste blade fra fennikel, skær dem i små kiler og skold dem i kogende saltet vand i ti minutter.
Tøm fennikerne, og stek dem i en gryde med fyrre gram smør, hæld mælken lidt efter lidt og overfør dem efter en kvart times kogning til en smurt bageplads.
Spred de tre spiseskefulde revet parmesan over fenniklen, og dæk derefter hele overfladen med bechamel.
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
Overfør bagepladen til en meget varm ovn i cirka femten minutter, indtil overfladen er gyldenbrun, og server straks på bordet.
