Sådan fremstilles stegte artiskokker i dejen uden æg, opskrift med få nødvendige ingredienser, der giver to alternative tilberedningstilstande, i en gryde eller i ovnen.
Ingredienser til 4 personer
At fremstille stegte artiskokker
- 8 artiskokker
- 50 g rismel
- 100 g hvidt mel "00"
- kulsyreholdigt vand
- 1 tsk karry
- salt
- frøolie til stegning
Sådan tilberedes stegte artiskokker i dejen uden æg
Rens artiskokkerne ved at fjerne de ydre blade, torner og indre skæg.
Bland det hvide mel med rismelet, karry og en knivspids salt, tilsæt det mousserende isvand, pisk med en visp, indtil der opnås en glat og ret flydende dej.
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
Dyp artiskokhjerterne i dejen og steg dem, efter at have tømt dem for overskydende, i en gryde med kogende frøolie.
Tøm dem og tør dem på køkkenpapirhåndklæder.
Krydre med salt og server de varme artiskokhjerter.
For at fremstille artiskokhjerter i ovnen, snarere end stegt, skal du give artiskokkerne i en dej lavet med 100 g gult mel til forkogt polenta og vand.
Efter at have drysset dem med olivenolie, bag dem ved 200 ° C i cirka et kvarter.
