Sådan gør du suppen med frosne bønner i en gryde, opskrift med bacon inklusive tomater og ristet hjemmebagt brød, der skal placeres på bunden af serveringspladerne, inden du hælder suppen over det.
Ingredienser til 4 portioner
- 2 modne tomater
- 4 skiver hjemmebagt brød
- 450 gr frosne, brede bønner
- 1 forårsløg
- 1 skive tyk skivet bacon
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt og peber
- revet parmesanost
Sådan koges frossen bønnesuppe i en gryde
Skræl forårsløg, og finhakk den, skær derefter baconskiven i terninger. Varm olien i en gryde og brun løg og bacon under omrøring ofte og pas på ikke at brænde dem.
Tilsæt tomater, der er skåret i stykker, bønnerne stadig frosne og omkring en liter vand. Krydre med salt og peber, og kog over moderat varme i cirka 45 minutter under omrøring med jævne mellemrum med en træske.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Rist brødskiverne i brødristeren eller under ovngrillen, arranger dem på serveringspladerne og dæk med bønnesuppen.
Til sidst, dryss med revet parmesanost inden servering
