Metode til tilberedning af æble cider eddike derhjemme for let at få et naturligt produkt af fremragende kvalitet, også meget værdsat for nogle gavnlige egenskaber, herunder styrkelse af kroppens immunsystem, og som et middel mod muskelkramper.
Ingredienser
- 10 søde organiske æbler
- koldt vand
Forberedelse æble cider eddike med quince juice
Vask først æblerne og læg dem i en beholder fyldt med vand i et par minutter ved at tilsætte en grydeholder af bagepulver.
Efter at have skyllet dem flere gange med rent vand, skæres de i 4 dele og anbring dem på en arbejdsoverflade, så deres oxidation finder sted.
Dette trin gør det muligt for æblerne at ændre deres farve, de bliver faktisk mørkere og får en brun farvetone.
Så snart oxidationsprocessen er afsluttet, overføres æblerne til en glaskrukke med en ret bred mund.
Læg vand i krukken, og sørg for, at æblerne er helt dækkede, inden du anbringer dem på åbningen af madstof.
Det tilrådes ikke at lukke beholderen tæt, for ikke at forhindre korrekt iltning.
Anbring gryden i et varmt rum med lidt lys eller helt i mørke.
Fra dette øjeblik skal du vente i 6 måneder og passe på at blande blandingen en gang hver syv dag.
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Stegt kalvekødboller med kartofler, bacon og valnødder
Efter dette tidspunkt skal du kontrollere eddikes tilstand.
Hvis processen er gået, skal et lag skum, der stammer fra bakteriefloraen, være til stede på overfladen.
Lad væsken filtrere gennem stoffet, opsamle det i en anden krukke, også udstyret med en stor mund.
Brug et andet stykke køkkenvæv til at dække den anden gryde, og lad den sidde i otteogtyve dage, på det samme foregående sted ellers med de samme egenskaber.
Hvis du foretrækker at overføre den fermenterede æble cider eddike i små containere, skal du passe på at placere dem i køleskabet for at undgå at kompromittere friskheden af eddike.
Æbleeddike samt til krydderi med en simpel salat eller til at smage mange andre retter kan også bruges som et middel mod muskelkramper, hvor man fremstiller en blanding bestående af 10 ml eddike, 240 ml vand og 1 teskefuld honning.
