Sådan tilberedes Schiacciata alla Fiorentina efter den originale opskrift, der blandt ingredienserne inkluderer vanille og safran med mælk, æg og appelsin.

Ingredienser til 6 portioner

- Lille mælk

- En orange

- En pose med vanilje

- En pose bagepulver

- En pose safran

- Mel: gr. 300

- Sukker: gr. 150

- Smør gr. 100

- Et æg

- Lidt salt

Anbefalet aflæsning

• San Giuseppe pandekager med rosiner
• Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
• Charlotte med mørk chokolademousse
• Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
• Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner

- Vaniljesukker

Forberedelse af den florentinske Schiacciata

Pisk ægget sammen med sukkeret, og tilsæt det smeltede smør, gæren, appelsinsaften og dets revne zest, lidt mælk og en knivspids salt.

Bland godt, og tilsæt melet.

Smør og mel en rektangulær gryde og hæld den i blandingen (den skal være ca. 2 centimeter høj).

Bages i mellemovnen i cirka en halv time.

Lad køle af og drys med vaniljesukker.