En opskrift, der forklarer, hvordan man skal shell hårdkogte æg uden at bryde dem, efter at have kogt dem i en gryde med masser af saltet vand bragt til kogning i det angivne antal minutter.
Ingredienser til 4 personer
- 8 friske æg ved stuetemperatur
- salt
Forberedelse af hårdkogte æg til afskalning
Put rigeligt saltet vand i en gryde, kog op over medium-høj varme, dypp derefter æggene, hvorefter de koges i ca. 10 minutter.
Tøm æggene og afkøl dem under en strøm af koldt rindende vand, for at stoppe kogningen og ikke forbrænde dig selv.
Når dette er gjort, skal du fortsætte med deres beskydning og slå dem først mod kanten af en plade eller køkkenoverfladen for at skabe dem.
Begynd med at fjerne dine negle med at fjerne skallen i små stykker, indtil du ser det helt rene hvide ægomslag.
Fortsæt på dette tidspunkt med at halvere dem ved hjælp af en kniv med et meget tyndt og skarpt blad, følg retning af længden, og tilsæt derefter en knivspids salt på hver halvdel, før servering.
