Opskrift til at lave salmistrato sprog købt klar, med gelé, syltede kapers, kogte gulerødder, syltede agurker og et glas madeira eller tør marsala.

Ingredienser til 4 personer

- 8 skiver salmistrato-sprog købt klar (400 g ca.)

- 1 tablet til øjeblikkelig gelé (dosis til 1/2 liter)

- 2 kogte gulerødder (1 skåret i strimler og den anden på hjul)

- 50 g syltede agurker (halvskåret i strimler og halvdelen på hjul)

- 1 spiseskefuld syltede kapers

- 1 glas madeira eller tør marsala

Sådan tilberedes gelé-saltet tunge

Smelt den øjeblikkelige gelatine i en halv liter vand og kog den op.

Tilsæt madeira eller marsala, hæld derefter marsala-geléen i en beholder og lad den afkøle, men ikke størkne.

Køles serveringsskålen, og lad den køle af, spred derefter et tyndt lag gelatine på det og sæt det tilbage i køleskabet.

Rul tunge skiver rundt om strimler af gulerødder og agurker, og når geléen er stivnet, fjernes skålen fra køleskabet, og anbring ruller med tungen, dekorer dem derefter med agurker, gulerod på hjul og kapers.

Anbefalet aflæsning

• Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
• Fransk forretter med grøntsager
• Kanapeer med ansjosfileter
• Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
• Laks canapè og røræg

Hæld den resterende gelé over den, sæt den tilbage i køleskabet og lad den køle en halv time før servering.