Hvordan man laver citronchampignon, hvilke ingredienser der er behov for og proceduren, der skal følges for tilberedning af denne fremragende sideskål.
Ingredienser til 4 personer
- 600 gr champignonsvampe
- 80 gr. af smør
- 1 citron
- salt
Forberedelse af citronchampignoner
Rens champignonerne, først ved at fjerne jorden fra stilkene og derefter hurtigt passere dem under koldt vand, efter at have gjort dette, tør dem godt.
Skær champignonerne i skiver, der er ca. 2 millimeter tykke, smelt smøret i en mellemstor gryde placeret på en høj flamme, venter på skum, tilsæt derefter champignonerne, salt dem og kog dem i 4 minutter på høj varme under omrøring ofte.
Fjern til sidst fra varmen og fordel saften opnået ved at presse citronen.
