Sådan tilberedes linser og kyllingesuppe, opskrift, der skal tilberedes på cirka en halv time, skal koges i bouillon og serveres beriget med velsmagende brødchutonger.
Ingredienser til 4 personer
- 200 gr linser
- 1 kyllingebryst
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 stilk af selleri
- 80 gr croutons
- salt
Tilberedning af linser og kyllingsuppe
Læg linserne i en gryde og dæk dem med vand, som er cirka fire centimeter tykke over deres niveau.
Kog op og kog i cirka femogtredive minutter, mens du venter på, at linserne skal være godt kogte, efter at de er reduceret til en puré ved hjælp af grøntsagsmøllen og sammenføjet med en øse af deres kogevand.
Mens linserne koger, skal du lægge kyllingen i en anden gryde sammen med den skrælede løg, den skrællede gulerod, selleri, to liter vand og en halv teskefuld salt, derefter koges op og fortsæt med at koge på svag varme til cirka fyrre minutter.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Fjern kyllingen, hugg og bland den, og bland den derefter med linserne. Sil kyllingebuljong, bring det i kogning, bland linser og kyllingpuré, juster saltet, bland og server suppen, der er pyntet med croutons.
