Hvordan man fremstiller makaronikødboller i ovnen, mikrobølgeovn, med kød, pølse, persille, brødkrummer, mælk, revet parmesanost, æg, smør, nødder, fløde, muskatnød, salt og peber.
Ingredienser til 4 personer
- 350 g kort tør pasta
- 75 g pølse
- 200 g formalet oksekød
- 20 g persille
- smuldre af 1 sandwich
- mælk efter smag
- 5 spsk revet parmesanost
- 1 æg
- 75 g smør
- 1/2 møtrik til bouillon
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
- 200 g flydende fløde
- muskatnød
- salt og peber
Sådan tilberedes makaroni med kødboller
Blødgør brødkrummene i lidt mælk.
Vask og hak persille med en fedd hvidløg, hvis du vil.
I en skål blandes kødet og pølsen uden huden, den hakkede persille, de godt pressede brødkrummer, et helt æg, tre skeer ost, en kniv muskatnød og peber, meget lidt salt.
Bland blandingen godt, og lav derefter kugler så store som en valnød.
Programmer ovnen med maksimal effekt og anbring den i en beholder, der er stor nok til at blive brun.
Efter ca. 5 minutter placeres kødboller i en krone.
Vend tilbage til ovnen og kog i 5 minutter, drej kødboller en gang halvvejs gennem tilberedningen.
I mellemtiden koges lidt mere end en halv liter let saltet vand på komfuret.
Fjern skålen med kødboller fra ovnen, og dæk den med aluminiumsfolie.
Efter at beholderen er anbragt i ovnen, hvor pastaen blev hældt, skal du lægge låget på og lade pastaen koge i 3 minutter ved maksimal effekt og derefter i 8 minutter ved halv effekt.
Efter 3 minutter fra starten af den anden kogetid, tilsæt fløden til kødboller med den smuldrede nødde indeni og bland dem godt med intigolo, der var dannet i kogeboller med kogeboller, og tilsæt derefter alt sammen til pastaen sammen med smøret. stykker og 2 spsk revet parmesan.
Komplet tilberedning, lad derefter hvile i 2 minutter i ovnen slukket.
Til sidst serveres pastaen ledsaget af den resterende revne parmesan.
