Hvordan man fremstiller tagliatellekagen med valance, opskrift med æg og romersk ricotta blandt de nødvendige ingredienser, guide til forberedelsen med en detaljeret procedure, fra kogning af tagliatellen til kogning af tærten, der fås i panden.
Ingredienser til 4 personer
- 300 g ægnudler
- 3 slagne æg
- 100 gr romersk ricotta
- 3 spiseskefulde olie
- 80 gr smør
- 1 spsk hakket persille
- 1 knivspinde kanel
- salt
Tilberedning af tagliatelle kagen med valance
Kog tagliatellen i saltet vand, indtil du når det klassiske "al dente" kogepunkt.
Tøm dem forsigtigt, hæld dem derefter i en skål og krydre med to tredjedele af smøret.
Anbefalet aflæsning- Græsk ris og kødgratiner
- Majestæt tredobbelt smørfettuccine
- Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med peberfrugter
- Ris salat med rejer og tun
Før ricotta gennem en sigte, tilsæt den til nudlerne, og tilsæt, efter at have blandet godt, slagne æg, salt, kanel og persille, til sidst alt igen meget omhyggeligt.
Smelt resten af smøret i gryden, tilsæt olien og hæld blandingen af nudler med brun.
Vend tagliatellekagen med et låg og kog den på den anden side for at opnå en høj tykkelse og en vis konsistens.
Denne stødige enkelt skål kan serveres både varm og kold, afhængig af din smag.
