Sådan tilberedes en velsmagende blandet salat med parmesanflager, valnødder, pinjekerner, rosiner, ekstra jomfru olivenolie og balsamicoeddike, alt sammen præsenteret i kurve med carasau-brød.
Ingredienser til 4 personer
Til brødkurve
- 2 lag carasau-brød
Til salaten
- 2 fliser blandet salat
- 120 g parmesan
- 3 spsk fyrretræer
- 3 spsk valnødder
- 40 g rosiner
Til bandagen
- 8 spsk ekstra jomfru olivenolie
Anbefalet aflæsning- Græsk ris og kødgratiner
- Majestæt tredobbelt smørfettuccine
- Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med peberfrugter
- Ris salat med rejer og tun
- 8 spsk balsamico eddike
- salt og peber
Hvordan man laver blandet salat med parmesan, valnødder, pinjekerner og rosiner
Lad carasau-brødet passere under vandet i et par minutter, og pas på ikke at våde det for meget, lige så meget som nødvendigt for at forme det.
Blødlæg rosinerne i varmt vand.
Hæld 4 kopper på en bageplade, og linér det udvendige med vådt brød, overfør dem derefter til ovnen til tørring i cirka et kvarter, lad derefter brødkurvene afkøle og vend dem ud.
I mellemtiden skal du vaske salaten og bryde den op.
Skær osten i flager.
Hakk nødderne.
Tøm rosinerne, og pres dem.
Bland sammen med grøntsagerne, den flagerige ost, de hakkede valnødder, rosinerne og pinjekernerne, arranger derefter salaten i brødkurve og krydre med en knivspids salt, peber, ekstra jomfru olivenolie og balsamicoeddik.
