Sådan tilberedes gorgonzola-svampe med sennep og græsløg æggesaus, citronsaft og olivenolie.
Ingredienser til 4 portioner
- 1 æggeblomme
- 1/2 spsk hvidvineddike
- 6 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 300 gr. af champignonsvampe
- juice af en halv citron
- 1 spsk sennep
- 50 gr. af gorgonzola
- 1 flok purløg
- salt og peber
Tilberedning af svampe og gorgonzola
Skær osten i små stykker, og vask champignonerne, når du har renset dem fra jorden, der måtte være til stede på dem.
Anbefalet aflæsning- Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
- Fransk forretter med grøntsager
- Kanapeer med ansjosfileter
- Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
- Laks canapè og røræg
Efter tørring af dem, skære dem i tynde skiver, læg dem i en skål og drys dem med citronsaft for ikke at sorte dem.
Vask purløg og skær dem. Tøm svampen og tør dem forsigtigt med et håndklæde.
Læg sennep, æggeblomme, salt, peber, en skefuld vand og eddike i en skål, slå alt med en gaffel, og tilføj olien ved at dryppe den i en dryp.
Kombiner purløg og gorgonzola, bland alle ingredienserne godt, indtil du får en homogen blanding.
Til sidst arrangerer svampen på pladen, så den drysses, og drys dem med ostesausen over hele deres overflade.
