Hvordan man fremstiller pappardelle med valnødder og rejer, en lækker sauce, der indeholder frisk fløde, opskrift på en skål, der inkluderer en endelig dekoration med kogte grønne bønner, skiver tomater og persille.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g frisk pappardelle
- 60 g valnødder
- 250 g rejer
- 250 ml kogecreme
- 4 cherrytomater
- 200 g grønne bønner
- 1 flok persille
- 1/2 glas brandy
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 skalotteløg
Anbefalet aflæsning- Æggnudler med skaldyr, opskrift med fasolari, muslinger og muslinger
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Blæksprutte fyldt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelavet pasta med baby blæksprutte og frisk ruccola
- 1 tsk balsamicoeddik
Sådan tilberedes pappardelle med valnødder og rejer
Vask rejerne under rindende vand, og skræl dem derefter.
Vask, markér de grønne bønner og kog dem i let saltet kogende vand i ca. 10/15 minutter.
Steg de hakkede valnødder i en gryde med olivenolie med den fint skiver sjalottløg.
Tilsæt rejer, og bland dem efter 2/3 minutter med brandy og lad det fordampe.
Tilsæt fløde og balsamicoeddik.
Kog pappardellen i kogende saltet vand og dræne, krydre derefter med rejer og valnøddesaus.
Anbring pappardellen på pladerne, og dekorer dem med de kogte grønne bønner, de skiver tomater og persille.
