Sådan tilberedes pasta med salami og ost, opskrift med penne inklusive modne tomater og provolon blandt de nødvendige ingredienser, der skal tilberedes på cirka 40 minutter.

Ingredienser til 4 personer

- 400 g kuglepenne

- 200 g salami

- 1 stor løg

- 2 fed hvidløg

- 4 spsk olivenolie

- 100 ml tør hvidvin

- 500 g modne tomater

- 1 kvist rosmarin

- salt

- frisk peber

Anbefalet aflæsning

• Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
• Timbale af ris og bagt aubergine
• Tagliatelle med safran sauce og muslinger
• Pasta med gorgonzola og kogt skinke
• Tagliatelle med rejer og peber

- 700 g provolon

- 50 g revet parmesan

Realiseringstidspunkt

Cirka 40 minutter

forberedelse

1) Start med at skære den hudløse salami og den skrælede løg i strimler, og skræl derefter hvidløg.

2) I en gryde opvarmes olien og brun løg, mos derefter hvidløg og tilsæt salamien, der skal springes kort over og sørg for, at den ikke tørrer for meget ud.

3) Efter at have hældt vinen i, lad den fordampe over høj varme.

4) Blansér tomaterne efter at have skåret dem på tværs, skræl dem derefter af, fjern frøene og skær papirmassen i terninger, læg den i en gryde sammen med salamien.

5) Tilsæt rosmarin, og juster salt og peber, sy i 30 minutter på medium varme.

6) Tilsæt provolonen, der er opdelt i strimler, og smelt den, fjern saucen til sidst fra varmen.

7) Kog penne i rigeligt saltet vand under hensyntagen til de tilberedningstider, der er angivet på pakningen.

8) Tøm pastaen, og overfør den til den gryde, der indeholder saucen.

9) Fortsæt med at tilberede i yderligere to minutter, omrør godt over en lavere varme, inkorporer halvdelen af ​​parmesanosten og spreder resten af ​​parmesan ovenpå, når du serverer på bordet.