Sådan koges ærter og tomater omelet, en opskrift, der kombinerer disse grøntsager med mozzarella og mortadella, der skal koges i ovnen ved hjælp af en ovnfast skål.

Ingredienser til 4 portioner

- 100 g mortadella

- 1 løg

- 20 gr. af smør

- 3 spsk olivenolie

- 1 spsk revet parmesan

- 6 æg

- 200 gr. af afskallede ærter

- 1 mozzarella på 200 gr

- 3 modne tomater

- salt og formalet peber

Anbefalet aflæsning

• Stegte æg: Opskrift i en gryde på den naturlige måde
• Røræg ost og valnødder
• Svampæg med tomatsaus
• Røræg med cremet hvid asparges
• Æg med ærter og bacon: enkel opskrift med fontina

Sådan tilberedes ærter og tomater omelet

Begynd med at skrælle løg, og efter vask og tørring af den finhakkes den.

Blancher tomaterne i kogende vand, dræner og fjerner den ydre hud, de indre frø og den tilstedeværende væske, og skær dem derefter i skiver.

Sæt den hakkede løg i en gryde med lidt olie, med flammen mindst og uden at lade den farve.

Tilsæt ærterne sammen med et halvt glas vand, en knivspids salt og formalet peber, kog i 15 minutter på svag varme.

Skær nu mortadellaen i små stykker og mozzarellaen i terninger.

Tag en skål for at blande æggene med en gryde med salt og formalet peber, tilsæt ærterne, og bland dem godt med resten.

Hæld den resulterende blanding i en tilberedt smurt bagefad og dekorer hele overfladen med stykker mozzarella, tomatskiverne og stykker mortadella.

På dette tidspunkt er det eneste, der er tilbage, at placere bagepladen i den forvarmede ovn ved 180 ° C, koges omelet i cirka 30 minutter.

Når den først er ude af ovnen, skal du lægge den på den foretrukne serveringsbakke og servere på et varmt bord.