Hvordan man fremstiller vafler med jordbærmousse, opskrift, der skal laves ved at blande pisket fløde og jordbærsauce med revet citronskum og sukker.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g jordbær
- 300 ml frisk fløde
- 100 g sukker
- 3 gelatinark (4 g hver)
- 1/2 citron
Til vaflerne
- 50 g hvidt mel "00"
- 50 g smør
- 50 g melis
- 2 æggehvider
Anbefalet aflæsning- San Giuseppe pandekager med rosiner
- Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
- Charlotte med mørk chokolademousse
- Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
- Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner
- 1 pose vanillin
Til jordbærsausen
- 200 g jordbær
- 15 g smør
- 2 skeer sukker
Forberedelse af vafler med jordbærmousse
Blød gelatinen i blød i vand.
Vask jordbærene, fjern greenerne, skær dem i små stykker og bland dem for at få en sauce.
Press geléen op, og opløs den i en gryde med 1 spsk frisk fløde, og bland den derefter med jordbærsausen.
Tilsæt sukker, det revne citronskall og den piskede fløde, blandes fra bunden og opad.
Hell blandingen i plumcakeformen og overfør den til køleskabet i 1 time.
For at fremstille vafler skal du blande melet, melis, smør, æggehvider og vanillin og derefter slå blandingen, indtil den er cremet.
I en non-stick ovnbakke, skal du placere stål coppaster omkring 10 cm i diameter, og hæld derefter fløden inde i hver enkelt.
Bag vaflerne i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 5 minutter.
Når vaflerne er kogt, skal du tage dem ud af ovnen og med en slikkepotte fjerne dem fra gryden.
Tryk med to fingre på kanterne på bælgene på den ene side for at danne skaller, og lad dem derefter køle af.
For at tilberede sausen skal jordbærene vaskes, greenerne fjernes og skæres i små stykker.
Overfør dem til en gryde med smør og sukker, kog derefter over høj varme i 2-3 minutter.
Hold saucen varm.
Spred vaflerne på pladerne og på hvert sted nogle kugler af jordbærmousse.
Drys til sidst vaflerne med jordbærsausen og server dem på bordet.
