Hvordan man fremstiller rør med fløde ærter og gulerødder, blander æresmoothien sammen med gedeost og ekstra jomfru olivenolie, en opskrift, der involverer at færdiggøre skålen med terninger af gulerødder i en gryde.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g stribede rør
- 200 g ærter
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 knap smør
- 1 skalotteløg
- 1 liter vegetabilsk bouillon
- 1 tsk frisk gedost
- 1 spsk parmesan
- 2 gulerødder
- salt og sort peber
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Sådan tilberedes rør med fløde ærter og gulerødder
Sæt den hakkede skalotteløg med smøret i en gryde og tilsæt om nødvendigt lidt bouillon.
Tilsæt ærterne og kog i 5 minutter med salt og peber.
Dæk ærterne med den varme bouillon og fortsæt med at lave mad, indtil ærterne er kogte.
Bland alt sammen ved at kombinere gedeost og den ekstra jomfru olivenolie, bland derefter og juster smagen og konsistensen.
I en gryde med kogende saltet vand, dyppes pastaen i den og tøm den al dente, hæld den derefter i ærtercremen for at afslutte tilberedningen.
Vask og skræl gulerødderne, skær dem i terninger og brun dem i en gryde med lidt olivenolie.
Tilsæt den revede parmesan og terningerne gulerødder til pastaen før servering.
