Hvordan man laver en kartoffel- og ostepai, opskrift inklusive æg og ansjos blandt de nødvendige ingredienser, med en detaljeret beskrivelse af forberedelsesprocessen.
Ingredienser til 4 personer
- 100 g smør
- 2 spsk brødkrummer
- 300 g ost (eller crescenza)
- 3 spsk crumbled friske brødkrummer
- 1 kvist persille
- 4 æg
- 1 kg kartofler
- 2-3 spsk mælk
- 50 g revet parmesanost
- 50 g revet pecorinoost
Anbefalet aflæsning- Stegte æg: Opskrift i en gryde på den naturlige måde
- Røræg ost og valnødder
- Svampæg med tomatsaus
- Røræg med cremet hvid asparges
- Æg med ærter og bacon: enkel opskrift med fontina
- 4 ansjosfileter i olie
- 1 fedd hvidløg
- salt og peber
Tilberedning af bagt kartoffel- og ostepai
Vask kartoflerne, kog dem i en gryde med masser af let saltet vand i ca. 30 minutter efter kogens genoptagelse, dræne dem, skræl dem og før dem stadig varme i kartoffelmaskeren, overfør dem direkte til en skål.
Arbejd blandingen, indtil en puré er opnået, tilsæt derefter de slagne æg, mælken, parmesan og den revne pecorinoost, salt, peber med 50 g smør.
Smør en form med smør og drys den med brødkrummer, spred derefter halvdelen af kartoffelblandingen på bunden, dæk med den hakkede ost og komplet med den resterende blanding.
Bland krummen med det resterende smeltede smør, og fordel det på kagen.
Sæt den forvarmede ovn ved 200 ° C og kog i 35 minutter, mens du venter på, at kagen bliver gylden på overfladen.
Vask og hak persille, ansjoser og hvidløg, brun alt i en gryde med smørnødden holdt til side.
Fjern det fra varmen, og server saucen opnået med den varme kage.
