Hvordan man laver græskar parmigiana, opskrift på en sideskål, der skal koges i ovnen, inklusive svampe og ricotta i tomatsauce, krævet tilberedningstid.
Ingredienser 6 personer
- 600 gr. af græskarmasse
- 400 gr. af porcini-svampe
- 300 gr. cottage cheese
- 300 gr. tomatsaus
- 1 fedd hvidløg
- 1 flok basilikum
- persille og timian
- 100 gr. af parmesan
- ekstra jomfru olivenolie
- salt og peber efter smag
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
Hvordan man laver græskar og svamp parmigiana
Rens champignonerne og skær dem i skiver.
Vask og skær græskar på langs.
Sæt græskarskiverne på ovnspanden og kog dem i cirka en halv time i ovnen.
I mellemtiden sættes hvidløg i en gryde og tilsæt svampe, persille, timian, salt og peber.
Kog, indtil svampen bliver mør.
Tilbered derefter en sauce ved at tilføje et par spsk svampe til ricottaen.
I en bagefad sættes en lille tomatsaus og hakket basilikum på bunden og tilsæt et første lag ricotta og svampe, der drysses med revet parmesan.
Fortsæt i lag, dæk med græskarskiverne, tomatsausen, ricottaen med svampene og til sidst græskar pyntet med de resterende porcini-stykker og parmesan.
Bages ved 180 ° C i 20 minutter.
