Sådan tilberedes græskar spaghetti, opskrift med rød peber og piskende fløde til at være blandt de vigtigste ingredienser, der skal tilberedes på cirka 35 minutter.
Ingredienser til 4 personer
- 400 g spaghetti
- 400 g græskarmasse
- 1 rød peber
- 20 g sesamfrø
- 40 g smør
- 2 spsk currypulver
- 50 ml vegetabilsk bouillon
- 200 ml piskende fløde
- 1 spsk citronsaft
- 1 kniv sukker
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
- salt op
- formalet peber
- 1 flok glat persille
Realiseringstidspunkt
Cirka 35 minutter
forberedelse
1) Rengør det efter vask af græskar og fjern skrælen, og reducer derefter massen til strimler ved hjælp af et rivejern.
2) Skær peber i fire dele, fjern frøene, vask og hak den.
3) I en gryde, rist sesamfrøene uden krydderier og læg dem til side.
4) Smelt smøret i en gryde og brun fileterne med peber sammen med curry i et par minutter.
5) Hæld bouillon og fløde, lad det småkoke, og tilsæt det revne græskar, kog i 3 minutter uden låg.
6) Giv smag med citronsaft, salt, peber og en kniv sukker.
7) Kogte spaghetti al dente i saltet kogende vand, tøm dem og bland dem i en beholder, der tidligere var opvarmet, sammen med den tilberedte sauce.
8) Vask til sidst persilleen, tør den og hakk den ved at indarbejde den sammen med sesam.
