Hvordan man fremstiller radicchio-mousse, der skal serveres som en forretter, en opskrift, der inkluderer mascarpone og valnødder med olivenolie blandt ingredienserne.

Ingredienser til 4 portioner

- 10 nødder

- grappa efter smag

- olivenolie efter smag

- 200 gr. af spraglet radicchio

- 200 gr. af mascarpone

- salt og peber

Forberedelse af radicchio-moussen

Vask og knæk radicchio, sæt den i en gryde med lidt olie og kog den.

Tilsæt saltet og tøm det godt, før det føres gennem grøntsagsmøllen og få en puré.

Hakk valnødderne fint.

I en skål placeres mascarpone, radicchiopuréen, de hakkede valnødder, lidt grappa, og bland alle ingredienserne godt, derefter salt og peber.

Anbefalet aflæsning

• Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
• Fransk forretter med grøntsager
• Kanapeer med ansjosfileter
• Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
• Laks canapè og røræg

Du kan servere denne mousse ved at lægge den på radicchio blade.