Hvordan man fremstiller safranmakaroni, hvad er ingredienserne i denne enkle opskrift til et appetitligt første kursus, der skal tilberedes på kort tid.

Ingredienser til 4 personer

- 2 poser safran

- 300 gr. af makaroni

- 50 gr smør

- salt

Tilberedning af safranmakaroni

Opløs safranen i en gryde med lidt vand til at tilsætte lidt efter lidt, indtil den når ca. 1 cm i højden, hvorefter den koges over høj varme.

Kog endnu en halv liter vand i en anden gryde, dette tjener til fortsat at tilberede makaronien, efter at have hældt dem i panden med safran, og tilsættes i små doser, så den gradvis absorberes, fortsætter med at tilberede et par minutter, indtil for at dræne væsken næsten fuldstændigt, skal der kun være omkring 3 spiseskefulde tilbage på bunden.

Når safranmakaroni er kogt, skal du fjerne dem fra varmen ved at tilføje et par stykker smør under omrøring for at smelte den umiddelbart før servering.