Hvordan man fremstiller saltet mandelcreme, nødvendige ingredienser og detaljeret procedure for at forberede dette fremragende lette første kursus.
Ingredienser til 4 personer
- 3 æggeblommer
- 750 cl mælk
- 150 gr. skalede mandler
- en halv teskefuld kødekstrakt
- salt
Forberedelse af mandelcreme
Læg de 3 æggeblommer sammen med 3 spiseskefulde mælk i bunden af en skål og bland alt for at blande det godt.
Hakk mandlerne omhyggeligt, de skal blive næsten pulver, læg dem i en gryde og tilsæt den resterende mælk meget langsomt.
Placer gryden på ovnen på medium varme, tilsæt salt og kog under konstant omrøring, og smel kødekstrakten sammen, så snart mælken er varm.
Når kogningen er ved at begynde, skal du fjerne cremen fra varmen ved at hælde den i skålen, gradvist og blande den godt for at sikre dig, at der ikke dannes store klumper.
