Sådan fremstilles rå skinke og spinatskaller med fløde, opskrift, der skal tilberedes på kort tid og beriges med revet parmesanost før servering.
Ingredienser til 4 portioner
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 4 skeer fløde
- 50 gr. af revet parmesanost
- 1 fedd hvidløg
- 300 gr. af skaller
- 100 g rå skinke skåret i en enkelt skive
- 500 gr. spinat
- salt og formalet peber
Forberedelse af skinke og spinatskaller
Forbered den rå skinke, der er skåret i terninger, rengør spinaten ved at fjerne de ødelagte blade, vask dem godt i koldt vand og skær dem i strimler.
I en gryde med lidt olie, læg hvidløg til tørring på svag varme, undgå at brune den, tilsæt først den rå skinke og derefter spinatstrimlerne, kog dem i 3 minutter, bland med en træske.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Giv blandingen smag ved at tilføje en knivspids salt og en gryde med formalet peber, og sæt derefter fløden ved at koge i yderligere 3 minutter på en lav varme og med en overdækket gryde.
Kog rigeligt saltet vand i en gryde og kaster derefter den valgte pasta, helst skaller, fløjter eller penne, kog den i pakningen angivet tid, tøm derefter og krydre med den forberedte blanding, tilsæt parmesanost efter smag, bland derefter og bland tjene.
