Sådan tilberedes sardinske ricottaost, en opskrift med frisk frugt efter eget valg, inklusive bær og fersken, forventes at tilføje flagerede mandler.
Ingredienser til 8 personer
- 2 færdige tørdejer (460 g)
- 400 g frisk sardinsk ricotta
- 6 skeer sukker
- 2 spsk fliserede mandler
- 1 æggeblomme
- 1 spsk majsstivelse
- 2 dl mælk
- 1 citron
- en halv pose vanillin
- 200 g blandet frugt, jordbær, fersken, bær efter smag
Anbefalet aflæsning- San Giuseppe pandekager med rosiner
- Enkel og hurtig klassisk apple pie opskrift
- Charlotte med mørk chokolademousse
- Bringebærsyltetærte med mandler, hasselnødder og pinjekerner
- Kage med kastanjemel, pinjekerner og rosiner
Tilberedning af sardinsk ricottaost
Rul bladdej, fugt en af disken med vand, og overlapp den anden.
Med en stencilskåret 8 oval pasta børstes overfladen med lidt varmt vand blandet med 2 spiseskefulde sukker og fordel mandlerne på den, og sæt den derefter i varm ovn på 180 ° i cirka 15 minutter.
Tilbered fløden i en gryde, pisk æggeblommen med 1 spsk sukker og majsstivelse, tilsæt derefter mælken, citronskallen og vanillin.
Omrør altid og kog i ca. 10 minutter, indtil cremen tykner.
Sluk for ovnen, og lad den køle af, fjern derefter citronskallen, og tilsæt ricottaen og det resterende sukker.
Skær pastaen ovaler i to, spred fløden på overfladen og fordel frugtsorterne ovenpå.
Luk med den anden halvdel af pastaovlerne.
