Sådan tilberedes grøntsager i en gryde, med næse og fennikel blandt ingredienserne, smagret med comino og krydret med en blanding baseret på smør, mel, mælk, bouillon og fløde.
Ingredienser til 4 personer
- 1 kg friske grøntsager
- 1/2 kop mælk
- 6 spsk smør
- 1 spsk mel
- 3 spsk buljong -også nødder-
- 3 spsk fløde
- en knivspids comino i pulver
- 3 spsk finhakket persille
Sådan tilberedes grøntsager i en gryde med hvid sauce
Vask grøntsagerne, tør dem, skær dem, og læg dem i en gryde med tre spsk smør.
Brun dem over medium varme i fem minutter, og dæk dem derefter med vand, tilsæt saltet og cominopulveret.
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
Kog i cirka en halv time, indtil væsken er helt fordampet, fjern derefter gryden fra varmen og hold den varm.
For at tilberede den hvide sauce skal du smelte det resterende smør i en gryde, tilsætte mel, mælk og bouillon og bringe det til kogning under omrøring konstant og tilsæt derefter fløden.
Rør saucen, sænk varmen til et minimum og kog den i cirka 15/20 minutter, uden at koge den.
Læg grøntsagerne i en bakke, hæld saucen over dem, jævne overfladen og drys den med den hakkede persille.
