Sauterede grøntsager med hvid sauce

post-title

Sådan tilberedes grøntsager i en gryde, med næse og fennikel blandt ingredienserne, smagret med comino og krydret med en blanding baseret på smør, mel, mælk, bouillon og fløde.


Ingredienser til 4 personer

- 1 kg friske grøntsager

- 1/2 kop mælk


- 6 spsk smør

- 1 spsk mel

- 3 spsk buljong -også nødder-


- 3 spsk fløde

- en knivspids comino i pulver

- 3 spsk finhakket persille


Sådan tilberedes grøntsager i en gryde med hvid sauce

Vask grøntsagerne, tør dem, skær dem, og læg dem i en gryde med tre spsk smør.

Brun dem over medium varme i fem minutter, og dæk dem derefter med vand, tilsæt saltet og cominopulveret.

Anbefalet aflæsning
  • Persille-artiskokker med hvidløg
  • Strimlet kål med pølser og oliven
  • Kapris og ansjosaus med oliven
  • Rør stegt kartofler med tomat
  • Opskrift på landsalat med salat og ansjos

Kog i cirka en halv time, indtil væsken er helt fordampet, fjern derefter gryden fra varmen og hold den varm.

For at tilberede den hvide sauce skal du smelte det resterende smør i en gryde, tilsætte mel, mælk og bouillon og bringe det til kogning under omrøring konstant og tilsæt derefter fløden.

Rør saucen, sænk varmen til et minimum og kog den i cirka 15/20 minutter, uden at koge den.

Læg grøntsagerne i en bakke, hæld saucen over dem, jævne overfladen og drys den med den hakkede persille.

Stuvede Ærter og Gulerødder (Marts 2021)


Tags: side retter
Top