Opskrift til fremstilling af rejesmør, en sauce, der er egnet til at sprede på kanapéer, med smør ved stuetemperatur, skalet rejer og salt.
Ingredienser til 6 personer
- 100 g skrællede rejer
- 100 g blødgjort smør ved stuetemperatur
- salt
Sådan tilberedes rejer smørsaus
Kog rejer i et par minutter i lidt kogende saltet vand; tøm dem, lad dem afkøle og læg dem i blenderen med smøret.
Blend i nogle få sekunder, før det derefter gennem en sigte, og køl i køleskab, indtil det er klart til servering.
