Hvordan man laver blødkogte æg, en opskrift, der forklarer, hvordan man får klassiske fedtfrie æg, og hvad er det ideelle tidspunkt til madlavning i kogende vand uden at bryde og fjerne skallen.
Ingredienser til 4 personer
- 8 friske æg opbevares ved stuetemperatur
- salt
Tilberedning af blødkogte æg
Kog nok vand i en stor gryde til at dække æggene helt.
Tilsæt lidt salt for at undgå fare for, at skallen går i stykker under tilberedningen.
Dyp ægene ad gangen ved hjælp af en ske og kog dem i kogende vand i højst to eller tre minutter.
Når det er kogt, drænes det og serveres straks i de passende ægkopper.
Hver spisestue vil alene lave en lille åbning i den øverste del for at drikke ægget eller til at suge små stykker brød skåret i en brødpind.
