Sådan fremstilles ruller med sål fyldt med champignon svampe drysset med frisk tomatsauce, med hvidløg, ekstra jomfru olivenolie og basilikum.
Ingredienser til 6 personer
- 8 fileter med sål
- 200 g champignonsvampe er allerede renset
- 1 skalotteløg
- 50 g sandwichbrød
- 100 ml hvidvin
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 spsk persille
Til saucen
- 600 g vinstomater
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
- 4-5 basilikumblade
- 1 fedd hvidløg
- salt og peber
Sådan tilberedes ruller med tunge fyldt med champignoner med frisk tomatsaus
Skær champignonerne i skiver, og brun dem i en gryde med ekstra jomfru olivenolie og hakket skalotteløg.
Drys hvidvin over, inddamp og fortsæt med at koge over svag varme i et par minutter.
Bland sandwichbrødet og læg det i en skål.
Bland champignonerne og føj dem til sandwichbrødet, tilsæt salt, peber og hakket persille, bland derefter og bland godt.
Slå letfileterne let med en kødhaller og spred svampeblandingen over dem, indpak derefter dem og lav ruller.
Læg dem i en ovnskål med ekstra jomfru olivenolie, tilsæt salt og peber efter smag og hæld den hvide vin.
Bag dem ved 180 ° C i et kvarter.
Til saucen: blancher tomaterne i kogende vand og fjern skræl og frø, og skær dem derefter i terninger.
I en gryde med ekstra jomfru olivenolie, stiv hvidløg, tilsæt tomaterne og kog dem i ca. 10-12 minutter.
Komplet med den hakkede basilikum og en knivspids salt og peber.
Krydder ruller med en duskregn ekstra jomfru olivenolie og frisk tomatsaus.
