Sådan tilberedes kaprer sværdfisk, citronopskrift, der skal laves i en gryde med de nødvendige ingredienser og detaljeret procedure til forberedelsen.
Ingredienser til 4 personer
- en skefuld hakket persille
- 2 dynger med skefulde syltede kapers
- 2 spiseskefulde og en halv olivenolie
- 4 skiver sværdfisk på 150 gr. hver ca. en centimeter tyk
- salt
- 1 citron
Forberedelse af sværdfisk med kapers
Gennemse og vask persilleen, tøm den godt og hak den sammen med kapris.
Varm olien i en stor gryde, og anbring derefter sværdfiskbøf på bunden.
Kog over medium varme, drej fisken en gang og salt den halvvejs gennem tilberedningstiden, svarende til ca. 5 minutter i alt.
Efter tilberedning, overfør sværdfisk steaks til en tallerken, og lad panden stå på varmen, reducer saucen, mens du blander kapers og persille i mellemtiden.
Anbefalet aflæsning- Thermidore hummer, original opskrift med sauce
- Udstoppet blæksprutte let at fremstille i en gryde med hvidvin
- Fyldte ansjoser brød og stegt
- Nicoise-sål: opskrift med citron
- Grillet San Pietro fiskefileter i ovnen
Når dette er gjort, skal du fjerne det fra varmen, og efter at have tilsat citronsaft og omrøring, skal du fordele forsigtigt på sværdfiskbøfferne.
