Hvordan man laver tagliatelle med champignon-svampe og fløde, opskrift inklusive vegetabilsk bouillon blandt de nødvendige ingredienser, der skal tilberedes på cirka 30 minutter.
Ingredienser til 4 personer
- 500 g champignoner
- 400 g nudler
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk smør
- 2 teskefulde lyserød paprikapulver
- 250 ml vegetabilsk bouillon
- 125 g madcreme
- 2 spsk citronsaft
- 1 flok persille
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Realiseringstidspunkt
Cirka 30 minutter
forberedelse
1) Efter rengøring af champignonsvampe, skær dem i skiver.
2) Skræl hvidløg og løg, inden du finhakker dem.
3) Kog nudlerne i en stor gryde med 3 liter kogende vand med en skefuld grovt salt under hensyntagen til kogetiden, der er angivet på pakningen.
4) Efter smeltning af smørret i en pande med stor diameter, brun, indtil løgen bliver brun, og tilsæt derefter hvidløg.
5) Sæt svampen op, og kog den på medium varme i ca. 5 minutter ved slutningen af sæsonen med paprika.
6) Efter at have hældt grøntsagsmassen, lad den reduceres i halvdelen, og hold varmen høj.
7) Tilsæt kogecremen, og juster saltet, peber og citronsaft.
8) Rengør persille, og efter at have vasket og tørret den, finhakkes den og indarbejd halvdelen af den i champignonsausen.
9) Efter dræning af nudlerne, lad dem dræne og læg dem på de allerede varme retter.
10) Hæld en rimelig mængde sauce på hver plade, og fordel den resterende persille ovenpå.
