Hvordan man laver tagliatelle med pølse, en opskrift, der kombinerer vildsvin og svinekødpølser, der skal brunes sammen, liste over ingredienser og tilberedning af sausen for at krydre pastaen lige drænet.
Ingredienser til 4 personer
- Frisk tagliatelle: gr. 400
- 2 vildsvinpølser
- 2 svinekødspølser
- 2 æg
- Et halvt glas mælk
- revet parmesan
- Muskatnød
- Olivenolie
- Salt og peber
Sådan tilberedes tagliatelle med vildsvinpølse
Skræl og bland pølserne sammen, og brun dem derefter langsomt i 4 spiseskefulde olie.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Efter cirka ti minutters våd med mælk, juster saltet, peber og krydre med lidt muskatnød.
Efter et par minutter tilsættes to æggeblommer, rør og sluk for varmen.
Krydre tagliatellen kogte al dente med det samme.
Server dem varme med mere peber og revet parmesan.
