Sådan fremstilles tomatbasilikumssalat, opskrift på en let og velsmagende sideskål med oregano, typisk for italiensk køkken, så længe tomaterne er faste og modne, er olivenolien af kvalitet og basilikum er frisk.
Ingredienser til 4 personer
- 5 friske tomater
- en knivspids af oregano
- 1 flok basilikum
- 1 fedd hvidløg
- 5 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt og peber
Sådan tilberedes tomatbasilikum
Skil hvidløgsfeddene med en gaffel og gnid den i salatskålen.
Vask, tør, og skær tomaterne, fjern frøene, drys let over dem med salt, og anbring dem på en let skrå skærebræt, og lad dem derefter hvile i cirka ti minutter, så de mister vegetationsvandet.
Efter at have lagt tomaterne i salatskålen, og krydre dem med den hakkede basilikum, en knivspids oregano, lidt frisk malet peber og den ekstra jomfru olivenolie.
Dæk salatskålen, og sæt den i køleskabet i et kvarter, før du serverer tomaterne på bordet.
