Sådan tilberedes forskellige smag af krutonger med grøntsager og oste, der laves tre forskellige slags krydderier til at lægge baguette-lignende brødskiver, au gratin i ovnen.
Ingredienser til 4 personer
- 250 g baguette-lignende krutonger
Ved den første krydderi:
- 150 g courgetter
- 80 g bacon
- 1 kvist purløg
- 20 g parmesanflager
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt og peber
Til anden krydderi
- 150 g røde og gule peberfrugter
Anbefalet aflæsning- Fløde puffer med artiskokker: velsmagende opskrift, dejen ingredienser
- Fransk forretter med grøntsager
- Kanapeer med ansjosfileter
- Kyllingesalat med selleri og mayonnaise
- Laks canapè og røræg
- 150 g afskalede bønner
- 50 g Aosta Valley fontina
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt og peber
Til tredje krydderi
- 100 g purre
- 50 g sød gorgonzola
- 40 g valnødder
- 1 spsk hakket persille
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt og peber
Sådan tilberedes forskellige smag af krutonger med grøntsager og oste
Skær brødet i skiver.
Sådan forberedes den første krydderi:
Vask og kontroller courgetterne, skær dem derefter i pinde på ca. 4 cm, skær baconet i strimler og brun alt i en gryde med olien i 2-3 minutter, fjern derefter præparatet fra gryden og hold det til side.
Sådan forberedes den anden bandage:
Kog bønnerne i 2-3 minutter i saltet vand, tøm dem, lad dem afkøle og skræl dem.
Vask og skær peberfrugter i terninger, brun dem med olien i den samme gryde, der blev brugt til courgetterne, tilsæt derefter bønnerne, krydre med salt, fjern krydderierne fra gryden og læg dem til side.
Sådan forberedes den tredje bandage:
Vask og skær purren i ringe, og brun den i et par minutter med olien i den tidligere anvendte gryde, tilsæt derefter de hakkede valnødder, salt, peber og hakket persille.
Spred de tre topfraktioner over brødskiverne og drys med:
- hakket græsløg og parmesan, krutonger med courgette og bacon
- fontinaost, croutons med peberfrugter og brede bønner
- gorgonzola, dem med purre og valnødder.
Sæt krutonger i en varm ovn og kog dem i 5 minutter.
Fjern det fra ovnen og server straks.
