Sådan tilberedes kalvefilet, en let at tilberede opskrift med få nødvendige ingredienser, der skal smages med sesamfrø og frisk malt peber.

Ingredienser til 6 personer

- 800 g kalvefilet

- sesamfrø

- smør

- ekstra jomfru olivenolie

- salt

- sort peber

Sådan fremstilles sesam-kalvefilet

Bind kalvefileten med køkkenstrengen og gnid den med smøret, bland derefter sesamfrøene med den nymalet peber, og før derefter kødet i denne blanding, så det klæber godt sammen.

Læg kødet i en gryde og brun det på alle sider på høj varme med 50 g smør og 2 eller 3 spiseskefulde olie.

Sænk varmen, og tilsæt et halvt glas varmt vand, fortsæt med at koge i en afdækket gryde i 10 minutter, vend derefter kødet om med en træskuffe for ikke at trænge igennem, tilsæt salt og fortsæt med at tilberede i yderligere 10 minutter.

Fjern fileten fra gryden, løsn den og skiv den, drys kødskiverne med kogesaftene.