Sådan fremstilles valnød- og fløde sauce, sovsopskrift designet til at krydre pasta på en enkel måde, ideel til at forbedre smagen på et velsmagende første kursus.
Ingredienser til 4 personer
- 80 valnødtskerner
- 3 spsk revet parmesanost
- 3 spsk madcreme
- 3 spsk olivenolie
- salt
Forberedelse af valnød og fløde sauce
Saml alle ingredienserne i en beholder, når pastaen kogt i saltet vand med en ske grov salt er halvt kogt, tag lidt af kogevandet, ca. 3 spsk, og tilsæt det.
Bland alt sammen med en nedsænkningsblender, indtil de fleste valnødtskerner er hakket, hvor der kun er nogle få stykker lidt større end de andre.
Når dette er gjort, er valnød- og flødesausen klar og kan bruges til at krydre frisk kogt pasta.
