Sådan tilberedes kurve i ovnen med potetmos, en let opskrift at fylde med tomatsaus.
Ingredienser til 6 personer
- 800 g kartofler
- 50 g smør
- 1 æg + 2 æggeblommer
- muskatnød
- salt
- sort peber
- 6 flåede tomater
- 1 lille løg
- 1 gulerod
- 1 stilk af selleri
Anbefalet aflæsning- Persille-artiskokker med hvidløg
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapris og ansjosaus med oliven
- Rør stegt kartofler med tomat
- Opskrift på landsalat med salat og ansjos
- 1 kvist persille
- et par blade af basilikum
- ekstra jomfru olivenolie
Procedure til madlavning af kartoffelkurve fyldt med tomatsaus
Læg de skrællede kartofler i en gryde med koldt vand, kog dem, skræd dem derefter og før dem i kartoffelmaskeren.
Saml fortiden i en gryde, krydre den med salt, peber og muskatnød, tilsæt smøret og lad det tørre på svag varme, mens du omrører.
Fjern panden fra varmen, og tilsæt hele ægget og æggeblommen til kartoflerne.
Læg blandingen i en wienerbrødlomme og form 6 kurve, pensl dem med den anden slagne æggeblomme og bag ved 160 ° C i cirka et kvarter.
Til saucen
Brun med 2 spsk olie, hakket løg, gulerod, selleri, basilikum og persille, tilsæt derefter de skrællede og hakkede tomater, salt og peber.
Fortsæt med at tilberede over moderat varme i cirka 30 minutter.
Fyld kartoffelkurve med tomatsausen.
