Hvordan man fremstiller oksekød og pølser med hakket kød, opskrift med gulerod, selleri, løg, basilikum, tørret svamp, smør, ekstra jomfru olivenolie, skrælede tomater, salt og frisk malet peber.
Ingredienser til 4 personer
- 250 g hakket oksekød
- 100 g pølse
- 1 stilk af selleri
- 1 lille gulerod
- 1 medium løg
- 10 g tørret svamp
- 5 basilikumblade
- 50 g smør
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 dåse skrællede tomater (ca. 400 g)
Anbefalet aflæsning- Oksekød og pølse ragù opskrift
- Fisk tegneserie: begrænset bouillonopskrift
- Slagterragout med blandet kød
- Aurora-sauce med bechamel
- Peberrods fløde sauce
- salt og frisk formalet peber
Sådan tilberedes ragout fra oksekød og pølse
Vask svampe, og hold dem nedsænket i et halvt glas vand i cirka 15 minutter
I mellemtiden skal du rense, vaske og finhakke selleri, løg, gulerod og basilikum og læg dem i en gryde.
Tilsæt olien sammen med halvdelen af smøret, bland godt, og sæt derefter gryden i ovnen i tre minutter ved maksimal kraft.
Halvvejs gennem madlavning, bland ingredienserne godt med en træske.
Efter tre minutter skal du fjerne gryderetten fra ovnen, tilsæt hakket oksekød, den skrællede og smuldrede pølse, den dræne, pressede og strimlede svampe, de skrællede tomater, drænet fra vandet indeholdt i krukken.
Salt let, bland, dæk beholderen, sæt den tilbage i den programmerede ovn med maksimal effekt i fem minutter og derefter i yderligere syv minutter ved halv effekt.
Bland tilberedningen blandingen to gange.
I slutningen af tilberedningen tilsættes en knivspinde frisk malt peber og om nødvendigt lidt salt.
Tilsæt smørret, der holdes til side, når du serverer pastaen.
