Sådan fremstilles brandy kogt skinke, en opskrift, der skal koges i en gryde med konjakke og fløde sauce, for at få en intens og delikat smag.
Ingredienser til 4 personer
- 2 skiver kogt skinke, der vejer ca. 220 g hver
- 40 gr smør
- 6 skeer brandy
- 6 skeer flydende fløde
Forberedelse af brandy skinke
Rengør skiverne af kogt skinke fra fedtet, og del dem i to dele efter bredden.
Smelt smøret i en stor gryde og læg skiverne af kogt skinke på, kog over medium varme i cirka et minut på hver side.
Fordel brandy og fløde i de tomme rum og kog i yderligere 4 minutter under blanding, indtil den rigtige densitet er opnået.
