Sådan tilberedes kogt broccoli for at få en let sidefad, der parres med rå tomater og krydres med en salt sauce baseret på hvidløg, olie og eddike.
Ingredienser 4 portioner
- 1 skive hvidløg
- 6 spiseskefulde olie
- 2 spsk eddike
- salt
- 2 broccoli
- 2 salatomater
Hvordan man fremstiller broccoli kogt med tomater og sauce
Kog broccolien i en gryde med en liter saltet vand med en ske grov kogesalt, vask og tør tør tomaterne, skær dem i skiver og anbring dem på en stor plade, så den midterste del er fri.
Forbered saucen til krydderiet ved at blande hakket hvidløg, olie, eddike og en knivspids salt sammen.
Tøm broccolien og afkøl dem med koldt vand for at stoppe kogningen, efter at have tørret dem med et køkkenhåndklæde og anbring dem i det frie rum, der er tilbage i midten af pladen, drys alt sammen med sausen og server straks.
