Sådan fremstilles mornaysaus, ideel opskrift på krydderier af forskellige typer kød, få nødvendige ingredienser, inklusive flydende fløde og bechamel, der er hurtig til at tilberede.
Ingredienser til 4 personer
- 2 dl béchamelsaus klar
- 1 dl madlavningscreme
- 50 g revet parmesan
- 30 g smør
Mornay sauce tilberedning
Varm den færdige bechamel i en bain-marie-pande, bland med en træske og tilsæt den flydende madlavningscreme.
Fjern gryden fra vandbadet, tør bunden og overfør den til ovnen på svag varme, omrør, indtil sauceens volumen er reduceret med en tredjedel.
Fjern gryden fra varmen, og bland derefter den revne parmesan og smøret i små stykker.
Vend igen, og så snart sausen har absorberet alt, skal du overføre det til en sovsbåd og servere det på bordet.
