Hvordan man laver gulerodskage med safranostfondue, opskrift med fløde, æg og parmesan blandt ingredienserne, så en lækker tærte kan fungere som en enkelt skål.

Ingredienser til 8 personer

- 250 g butterdej

- 600 g gulerødder

- 3 skeer parmesan

- 100 ml frisk fløde

- 2 æg

- 20 g smør

- 1 kvist timian

- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 1 revet muskatnød

- salt og peber

Anbefalet aflæsning

• Græsk ris og kødgratiner
• Majestæt tredobbelt smørfettuccine
• Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
• Kalabriske bønner med peberfrugter
• Ris salat med rejer og tun

For fonduen

- 80 g safranost

- 300 ml mælk

- 30 g hvidt mel "00"

- 30 g smør

- 1 åge

- muskatnød

- salt og peber

Sådan tilberedes gulerodskagen med fondue

Skrell gulerødderne, læg 2 til side og skær de andre i runder.

Kog gulerodsskiverne med 1 glas vand, 2 spsk olie og en knivspids salt i en gryde.

Når de er kogte og tørre, skal du blande dem og lade dem køle af.

Tilsæt revet parmesan, fløden, æg, salt, peber og muskatnødder til gulerødderne, og bland derefter alle ingredienserne godt.

I en kagepande foret med pergamentpapir ruller du butterdejet ud og hæld den forberedte blanding i den.

Bages ved 180 ° C i ca. 40 minutter.

I mellemtiden skiver de 2 gulerødder, der holdes diagonalt, og kog dem i kogende saltet vand i 2-3 minutter, tøm dem derefter og sauter dem i panden med smøret i 2 minutter, drys til sidst bladene af timian, salt og peber.

Smelt smøret i en gryde, tilsæt melet og varm mælk, bland det kontinuerligt med en visp, og efter 5 minutter fra kogning tilsættes Bagòss i små stykker.

Når osten er smeltet og blandet godt, fjern panden fra varmen og tilsæt 1 æggeblomme, salt, peber og muskatnød.

Pynt kagen med gulerodsskiverne, og server den i skiver med fonduen.