Hvordan man fremstiller blomkålsuppe med bønner, græskar og bacon, simpel opskrift at tilberede i et par enkle trin, tilberedningstid, der serveres med olivenolie.
Ingredienser til 4 personer
- 200 gr. tørrede borlottibønner sat i vand og gennemvædet natten over, eller 400/500 gr. af friske bønner
- 50 gr. spæk eller bacon
- 1 spsk olie
- 400 gr. af sort kål
- 300 gr. af gult græskar
- olivenolie
- salt
Hvordan man laver en blomkålsuppe
Læg bønner, smult eller bacon i små stykker, en ske olivenolie og salt i en gryde.
Når bønnerne næsten er kogt, tilsættes bladene på den sorte kål, vaskes uden ribben og skæres i strimler.
Kog et kvarter og tilsæt derefter det terninger, gule græskar.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Efter et par minutter tilberedes græskaret, og suppen kan serveres med en duskregn rå olie.
