Hvordan man laver en blomkål og cannellini-bønnesuppe, opskrift med bacon og gult græskar, der skal koges i en gryde og serveres med rå olivenolie.
Ingredienser til 4 portioner
- 1 spsk olie
- 400 gr blomkål
- 300 gr gult græskar
- 400 gr cannellini bønner
- 50 g bacon
- olivenolie
- salt
Tilberedning af suppe med blomkål og cannellini-bønner
Læg cannellini-bønnerne, smaden eller baconet i små stykker, en skefuld olivenolie og salt i en gryde.
Når bønnerne næsten er kogt, tilsættes bladene på den sorte kål, vaskes uden ribben og skæres i strimler.
Kog et kvarter og tilsæt derefter det terninger, gule græskar.
Anbefalet aflæsning- Hvordan man fremstiller ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale af ris og bagt aubergine
- Tagliatelle med safran sauce og muslinger
- Pasta med gorgonzola og kogt skinke
- Tagliatelle med rejer og peber
Efter et par minutter tilberedes græskaret, og suppen kan serveres med en duskregn rå olie.
