Sådan koges chard og ricotta-pasta, opskrift med tilsætning af kogt skinke til bandagen, der skal tilberedes ved hjælp af forskellige typer pasta, såsom fusilli, penne eller fløjter.

Ingredienser til 4 portioner

- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie

- 70 g revet saltet ricotta

- salt og peber

- 360 gr pasta, fusilli eller lignende

- 450 gr chard

- 100 gr kogt skinke

Hvordan man fremstiller chard og ricotta pasta

Rengør skiven, vask og pres dem godt, og skær dem derefter. Varm olien i en gryde, tilsæt skiveren, bland og lad den tørre forsigtigt.

Tilsæt den terninger, skinke, salt og peber, bland forsigtigt, og fortsæt med at koge på medium varme i yderligere to minutter.

I mellemtiden, kog saltet vand i en gryde og dypp fusilliene i det, kog dem al dente, beregne et minut mindre end det, der er angivet på pakken om tilberedningstiden.

Tøm fusillien, og hæld dem i gryden sammen med skiveren, og bland derefter forsigtigt til smag, inden servering i portionsrettene, der derefter drysses med saltet ricotta.