Frisk kyllingesalat med peberfrugter, cherrytomater, krøllet og cikorie salat, beriget med butterdeigmedaljer eller ristede krutoner.
Ingredienser til 4 personer
- 1 kyllingebryst allerede kogt
- 10 cherrytomater
- 2 peberfrugter
- 200 g krøllet salat
- 200 g cikorie
- ekstra jomfru olivenolie
- hvidvin eddike
- marjoram
- 1 skive af butterdej klargjort
- revet parmesanost
Anbefalet aflæsning- Græsk ris og kødgratiner
- Majestæt tredobbelt smørfettuccine
- Belgisk endive tærte og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med peberfrugter
- Ris salat med rejer og tun
- salt og peber
forberedelse
Rens og vask grøntsagerne; skær tomaterne i kiler og peberfrugter i strimler; hugg salaterne.
Skær det kogte kyllingebryst.
Forbered en sauce i en skål ved at blande og slå med en gaffel masser af olie med lidt eddike, 1 tsk hakket marjoram, salt og peber.
Hentes fra medaljongens skiveskål, drys dem med revet ost og bages i en varm ovn ved 200 ° C i 10 minutter, eller forbered croutons med brød skåret og ristet i en gryde med olie og rosmarin.
Krydre salaten med den forberedte vinaigrette, og arranger den derefter sammen med de andre ingredienser i en salatskål eller bakke.
Tilberedningstid 10 '.
