Sådan tilberedes kold agurksuppe, en hurtig og enkel opskrift, der involverer tilsætning af yoghurt og fløde for at få en udsøgt fløde suppe.
Ingredienser til 4 personer
- 3 forholdsvis store agurker, ca. 200 gr. hver
- 300 gr. af yoghurt med lavt fedtindhold
- 100 gr. af fløde
- 1 spiseskefuld eddike
- salt
Hvordan kold agurk suppe
Begynd at skræl agurkerne, skær dem i stykker, der er store nok til at lægge i blenderen, bortset fra halvdelen af en, der skal opbevares til senere, tilsæt alle ingredienserne og betjen apparatet i den tid, der er nødvendigt for at reducere agurkerne i fragmenter på ca. en halv centimeter side.
Når dette er gjort, hældes blandingen i en skål og skær den konserverede agurk halvt i tynde skiver, der skal fordeles over hele overfladen, og server derefter på bordet.
